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老北京炸酱面关键是炸酱

2019-09-28 10: 10: 13占用你的肚子

原料:猪肉,葱,姜,黄瓜,料酒,酱油,甜面,盐,糖,鸡肉,食用油,淀粉。

1.先将猪肉切成小块,然后倒入末,将葱切成切碎的葱,姜切碎,切成末,再将黄瓜切成丝。

2,将油倒入锅中,加入碎肉,油热后翻炒,将碎肉翻炒。

3.炒碎肉,加入切碎的葱和姜,继续翻炒。

4,香煎后,放入少量料酒,适量酱油,翻炒成色。

5,炒完颜色后,放适量的甜面,继续搅拌炒香。

6.炒香后,倒入适量的水,煮沸,小火煮一会儿,再加入半汤匙盐,半汤匙糖和半汤匙鸡精。

7.搅拌均匀后,倒入少量水淀粉并使其稠化。

8.另一锅开水,开水后放面条,搅拌一遍,以防粘连。

9.面条煮熟后,将其取出并放入冷水中再次通过。这样,面条会更加粘稠。装满冷水后,放入少量黄瓜丝,倒入刚制成的炸酱,搅拌均匀。你可以享受它。

原料:猪肉,葱,姜,黄瓜,料酒,酱油,甜面,盐,糖,鸡肉,食用油,淀粉。

1.先将猪肉切成小块,然后倒入末,将葱切成切碎的葱,姜切碎,切成末,再将黄瓜切成丝。

2.将油倒入锅中,待油变热后将其切碎。将切碎的肉炒干并加香。

3.炒碎肉,加入洋葱和生姜,然后继续搅拌。

4.炒香后,加入少量料酒,适量的调味料,炒熟和上色。

5.油炸和上色后,加入适量的甜味酱,然后继续炸至香。

6.炒香,放入适量的水,将火转至中火并煮一会儿。加入半汤匙盐,半汤匙糖和半汤匙鸡精。

7.搅拌均匀,然后倒入少量水淀粉,搅拌一会儿。将其厚厚地燃烧,然后倒出。

8.在另一个锅中煮沸水。煮沸后将面条放入水中。搅拌面条以防止粘连。

9.煮面条后,将其拉出并放入凉开水中。然后,面条将是更多的腱。将冷水倒出后,放少量黄瓜丝,将炸酱调味好。