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东北农村乡土做法家炖胖头鱼,做好的关键是放谁都不想吃的辅料

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大东哥的小日子

】。

家里炖肥鱼

炖肥鱼。因为他们通常这样做并且不给他们任何名字,所以他们直接要求家人炖肥鱼。

令我印象深刻的是,当我烹饪这道菜时,我必须使用肥肉作为重要成分之一。在制作鱼之前,你应该先煎肥肉。你应该点燃猪油,为炖鱼增添风味。这个城市人们无法避免的大肥肉是制作这道菜的关键一步。

亲戚说,如果你不先用它来煎炸它,即使你加了更多的豆油,也没用。这不是那种气味。这种做法不知道什么时候开始。无论如何,他们都这样做,这真的很好。不仅炖肥鱼,而且所有四种鱼都可以做到这一点,但它们在鱿鱼和黑头鱼中更常见,而且肥肉更嫩,更少刺。如果你只在蔬菜市场购买肥头鱼,价格非常诱人,比肥头和鱿鱼便宜得多。

[主要成分]

肥头鱼,肥肉,生姜,洋葱,大料,胡椒,糖,食用油

【成分介绍】

肥头鱼

中国四大鱼类之一,适合烹饪方法,如焚烧,炖,蒸,油浸,特别是蒸,油浸,最能体现肥头鱼的清淡口感。我们不是在东北地区蒸,但我们喜欢炖它并拍它。

[制作方法]

1,洋葱切,生姜切,备用。

2,脂肪片。一般来说,我不喜欢吃肥肉,但这道菜的特点和其他做法的区别在于这种肥肉。我必须使用它。我必须使用它。不需要这样做。不要这样做,不要往下看。

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3,大料和胡椒辣椒。如果您喜欢辛辣食物,可以在这一步中加入辣椒。我把大料和胡椒放在这里主要去痰,因为有老人和孩子在家里不吃辛辣,所以不要放辣椒。

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4,炒熟的肥肉,这道菜是最丰富多彩的一步。

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5,将肥肉炸好后,加入葱姜鱼。

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6,煮熟的老醋醋酒,酱油,醋和料酒去煨。

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7.将鱼煨一会儿,倒入水中,加入盐和糖调味。糖可以是新鲜的。

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8.炖20分钟。这取决于具体情况。如果鱼很大,可以煮一会儿。

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9,火烧汤,锅,撒些香菜,提味,还要装点。

[提示]

1,肥肉,平时不要吃太多,因为一定要注意卫生,还要保健。但是当做这道菜时,这件事是必须的。你不能用更多的植物油来代替它。否则,你将无法达到那种味道,味道将会失去很多。肥肉是这道菜的最高点。如果您想学习,请不要忽略此步骤。如果您不想这样做,请不要做任何其他事情。让这道菜静静地坐着是很好的。

2,这是一个粗糙而无拘无束的菜,如果你在农村使用大炉做,那就感觉到了。这道菜不适合小家碧玉的精致厨房。它适用于风的所有侧面或野外的露天暴露。

3.当您烹饪或炖鱼时,如果您可以添加一些农家酱,味道将得到纠正。